自慢のシャリ



ガス釜でふっくらと炊き、独自の酢で合わせます。岡山一と言われた名店直伝の合わせ酢の配合は他言することのできないブレンド酢。寿司の味を最も左右するシャリの配合は創業以来変えず現在に至っています。お米は専門業者さんと吟味し、その年度で最も寿司に適した特Aのお米を使っています。特Aランクの米に独自のブレンド酢と合わせた当店のシャリを是非ともご賞味下さい。